Cenone di Capodanno
Capodanno
Antipasti
Rosa di vitello tonnato
Tartellette con gamberetti di fiume e zucchine
Flan di trentingrana con crema di radicchio e speck croccante
Trota marinata con dressing di miele e senape
Primi
Risotto alla scarola, formaggio e tinca affumicata
Lasagnette al ragù di lago
Sorbetto al limone
Secondi
Guancia di manzo al teroldego
Patate al forno
Portafortuna: Cotechino su crema di
lenticchie
Dolce
Millefoglie con crema
pasticcera e scaglie di cioccolato
