pranzo di Pasqua

Menù Culatello di San Daniele e mousse al gorgonzola Soppressa di Tremosine su letto di valeriana Salmone marinato e julienne di finocchi crudi Vol au vent croccanti e uova di quaglia Sformatino al radicchio e formaggio e e e Risotto al tartufo del Baldo Gnocchi di patate fatti in casa al ragù di cervo e e e Sorbetto al limone e menta e e e Coscia d’ agnello scaloppata Filettino di manzo in manto di speck Broccoletti saltati Patate ponte nuovo e e e Mini cheese cake allo zenzero e coulis di fragole Colomba pasquale in salsa vaniglia