Cenone di Capodanno 2017

Menù ANTIPASTI Salame di cervo con miele del garda e formaggio d’ alpeggio Barchetta croccante con mousse al tonno Tartare di carne salada con insalatina di mele e pinoli Muffin di verdure al forno *** PRIMI PIATTI Gnocchi di patate e zucca con ragú di capriolo Risotto allo spumante e petali di rosa *** Sorbetto al limone *** SECONDI PIATTI Filettino di vitello in manto di speck e salsa ai mirtilli Patate funghetto Spinacini dell’ orto saltati *** DOLCI Bavarese ai frutti di bosco e fragole con crema di cioccolato al latte e macedonia d’ ananas