capodanno 2016

Menù Involtini di speck e burrata aromatizzata Veli di tonno affumicato e crema di avocado Carpaccio di carne salada e mousse di formaggio alpino Rosa di zucchine alla parmigiana e e e Gnocchi di patate al ragù d’ anatra Risotto al tartufo e funghi trentini e e e Sorbetto al mandarino e e e Nido di patate con lenticchie e dadolata di cotechino Filettino di vitello con pancetta glassato al miele e nocciole tritate Rotolo con fantasia di verdure e e e Mattonella allo yogurt e lamponi con crema alla pesca