Pranzo di Natale

Menù Involtino di melanzane con robiola ed erbette Salmone affumicato al profumo d’arancia e finocchio croccante Carpaccio di bisonte e valeriana Salame di camoscio e marmellata ai frutti di bosco e e e Risotto alla lucanica e mirtilli Tagliatelle al ragu bianco di vitello e verdure e e e Vellutata di zucca e gamberi e e e Filetto di manzo in camicia di speck su rostì di patate e riduzione di cabernet Spinacini saltati e e e Bavarese al cioccolato bianco e salsa alla menta Pandò alla vaniglia