Menù di Natale

Menù   Involtino di melanzane con robiola ed erbette Salmone affumicato al profumo d’arancia e finocchio croccante Carpaccio di carne salada e valeriana Salame di cinghiale e marmellata ai frutti di bosco   e e e   Risotto alla lucanica e mirtilli Gnocchi di patate e zucca al ragù d’ anatra   e e e   Sorbetto al mandarino   e e e   Filetto di manzo in camicia di speck e nido di purea di patate Spinacini saltati   e e e   Semifreddo ai pistacchi e crema di fragole Pandò alla vaniglia