cenone di San Silvestro

Menù Tartare di carne salada con insalata di mele e pinoli
Cannoli salati di pasta brisè e crema di lenticchie
Bocconcini di polipo
Salmone affumicato al profumo d’ arancia
Salame trentino con mousse di formaggio e pane nero  Gnocchi di patate fatti in casa saltati al ragù bianco di vitello
Risotto alla lucanica e mirtilli  Sorbetto al limone Medaglione di vitello in manto di speck e salsa ai frutti di bosco
Verde e bianco di coste Cavolfiori gratinati  Semifreddo ai pistacchi e crema di fragole