menù Pranzo di Natale
Menù
Petali di trota marinata su cavolo rosso in agrodolce e crostino di pane nero
Flan di trentingrana con lenticchie e crumble al rosmarino
Tartare di fassona con composta di mirtillo rosso e mele
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Canederlo alla rapa rossa, crema di casolet e pancetta
Lasagnetta al ragù di capriolo e funghi porcini
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Sorbetto al melograno
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Filetto di maialino in crosta al ginepro con soufflè di patate
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Tortino al cioccolato fondente e cuore morbido, miele, salsa alle pere e gelato alla vaniglia
