Menù di Natale

Menù

Involtino di melanzane con robiola ed erbette 

Salmone affumicato al profumo d’arancia e finocchio croccante 

Carpaccio di carne salada e valeriana

Salame di cinghiale e marmellata ai frutti di bosco

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Risotto alla lucanica e mirtilli

Gnocchi di patate e zucca al ragù d’ anatra

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Sorbetto al mandarino

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Filetto di manzo in camicia di speck e nido di purea di patate

Spinacini saltati 

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Semifreddo ai pistacchi e crema di fragole 

Pandò alla vaniglia